Spettus集团的Castelus餐厅与里卡多·布雷南德学院（Ricardo Brennand Institute）合作。
厨师的建议 |
| ★ 亮点 卡斯泰卢斯虾虾仁配南瓜烩饭、大蒜法罗法和巴西坚果片。 | |
| ENTRADAS | |
|---|---|
三文鱼卷配酥脆虾仁。鲜虾裹上三文鱼和奶油奶酪，配以辣椒果冻。 | |
疯狂的虾栗子面包虾，百香果和醋汁。 |  |
王国奶酪烘焙10单位 |  |
火烧小吃肉晒干的肉在卡莎萨酒中火焰，配以奶油和炸木薯。 |  |
| MAIN | |
旅途愉快椰香虾配帕尔马干酪烩饭。 |  |
猪丝章鱼饭带章鱼汤的湿米饭，淡淡的烟熏味，配上章鱼和排骨。 |  |
皇家羊排烤羊排配开心果烩饭、香草法洛法和葡萄酒酱。 |  |
安乔牛排安乔牛排配香醋、烤肉酱、洋葱水彩，搭配来自东北的奶酪火锅扁面条。 |  |
| 甜品 | |
POUT POURRI DE巧克力巧克力慕斯、巧克力布朗尼、巧克力块和巧克力酱。 |  |
瑞·巴博萨·科卡达椰子p嘴：绿色椰子，软椰子，椰子冰淇淋和烧焦的椰子。 |  |
饮料 |
| ★ 亮点 布伦南德在迪拜伏特加、umbu cajá、糖浆、柠檬、薄荷和 Licor 43。 | |
| 版权 | |
|---|---|
伊丽莎白女王绝对伏特加香草、草莓糖浆、大溪地青柠、桃树和荔枝泡沫。 |  |
LAMA杰克苹果、腰果糖浆、柠檬和火球。 |  |
黄金骑士绝对香草、柠檬、糖浆、西瓜糖浆和西印度樱桃汁。 |  |
沙滩高球杰克苹果、腰果糖浆、大溪地酸橙、榛子利口酒和苏打水。 |  |
女王之拳伦敦干杜松子酒、莫林荔枝、大溪地酸橙、西瓜糖浆、干型起泡酒和姜汁泡沫。 |  |
新城伏特加、柠檬、橙汁、梨泥和姜泡沫。 |  |
班诺夫骡子伏特加、橙汁、香蕉泥和柠檬。 |  |
亚马逊Jambu 杜松子酒、菠萝泥、青苹果糖浆和柠檬。 |  |
皇后杜松子酒、橘子与西瓜、柑橘柠檬汁和橘子泡沫混合。 |  |
亚马逊Cupuaçu 冰淇淋、jambu cachaça、杜松子酒、甜瓜和柠檬混合物。 |  |
雷亚瑟苦艾酒、Jambu cachaça、香料糖浆、柑橘香菜泡沫和韭葱。 |  |
BRIZE SPRITZBrizê、aureah rosé vermuth、柠檬汁、橘子和起泡酒。 |  |
杜克金酒、三秒酒、蓝橙酒、西瓜混合物、柠檬汁和蓝莓泡沫。 |  |
唐·乔治金酒、清酒、amarena 与甜瓜、柠檬和柑橘汁混合。 |  |
玛努拉杜松子酒配金布、姜糖浆、柠檬和古布阿苏冰淇淋。 |  |
公爵夫人伏特加、三秒、玫瑰、柠檬和红色水果泥的混合物。 |  |
金装甲金酒、卡加酒、红色水果、柑橘和草莓糖浆。 |  |
梵高苦艾酒、橙利口酒、开胃酒和橙金色糖浆。 |  |
| 经典 | |
APEROL SPRIZZ波光粼粼的aperol和苏打水。 |  |
MOJITO朗姆酒 Carta Blanca、柠檬、薄荷和苏打水。 |  |
杜松子酒补品杜松子酒、汤力水和柠檬。 |  |
莫斯科伏特加、柠檬、生姜和柑橘泡沫。 |  |
尼格罗尼金巴利酒、杜松子酒和苦艾酒。 |  |
干马提尼杜松子酒和干苦艾酒。 |  |
国家开普罗萨卡 | |
传统开普里尼亚搭配国家卡莎萨酒。 | |
优质凯匹林纳鸡尾酒搭配优质卡莎萨酒 | |
进口凯皮罗卡 (Stolichnaya) 或 (absolut) | |
| 无酒精 | |
男爵夫人红色水果泥、玫瑰糖浆和 Schwepps 柑橘。 |  |
意大利苏打水口味：草莓、柠檬、橘子、青苹果、红色水果。 |  |
爱丽丝夫人百香果、香蕉糖浆、柠檬和 Shwepps 柑橘姜泡沫。 |  |
冰茶椰子水、柠檬草糖浆和大溪地青柠 |  |
ENTRADAS |
| ★ 亮点 王国奶酪烘焙10单位 | |
木薯面包虾自制木薯面包配虾仁，淋上木薯酱。 |  |
疯狂的虾裹上腰果面包屑的虾仁，配以百香果酱和腌红洋葱。 |  |
火烧小吃肉晒干的肉在卡莎萨酒中火焰，配以奶油和炸木薯。 |  |
章鱼刷自制木薯面包配章鱼沙拉。 |  |
Lambuzada猪科斯特林哈排骨配番石榴烧烤酱、自制芥末酱和腌红洋葱。 |  |
菲乔达肉鸡配以脆卷心菜、煎培根、鹌鹑蛋、小黄瓜泡菜和泡在卡莎萨酒中的橙子。 |  |
MUQUECA CALDINHO 配虾配以黄油虾、鹌鹑蛋和炸鱼。 |  |
COUVERTCoalho 奶酪昆内尔，搭配蜜饯樱桃番茄（从我们的花园收获）和一篮烤面包和薯条。 |  |
肉类 |
| ★ 亮点 太阳帕尔梅吉安娜晒干的肉（自己生产），配以烤黄油奶酪和自制番茄酱扁面条。 | |
切片机菲力牛排配波特酒还原酱、栗子烩饭和培根 |  |
安乔牛排安乔牛排配香醋、烤肉酱、洋葱水彩，搭配来自东北的奶酪火锅扁面条。 |  |
日落牛肉肉晒干的菲力牛排配上裹着牛肉烤肉的米饭，配以黑洋葱和青豆，点缀着镀盘车前草和酥脆的煤奶酪。276,00 （可容纳3人） |  |
棕榈树鱼片切碎的菲力牛排拌入马德拉酱，配培根、西兰花和番茄。配扁面条和烤帕尔马干酪。82 （个人） |  |
皇家羊排烤羊排配开心果烩饭、香草法洛法和葡萄酒酱。 |  |
儿童菜单蛋白质：鱼片条状或鸡胸肉条状 |  |
鱼 |
| ★ 亮点 莫克卡香味鱼黄尾鱼配奶油莫凯卡酱、虾和用同款酱汁烹制的米饭。 | |
罗非鱼 IRB黑芝麻罗非鱼片和韭菜芝麻菜烩饭。 |  |
伯南布卡纳风格莫克卡用棕榈油、椰奶、鹌鹑蛋、蔬菜、皮朗粥（一种粥）、白米饭和棕榈油法罗法（烤木薯粉）烹制的虾和黄尾鱼。130,00 （1人） |  |
卡斯泰勒斯·萨蒙三文鱼涂上瓶装黄油，饰以蔬菜。 |  |
猪丝章鱼饭带章鱼汤的湿米饭，淡淡的烟熏味，配上章鱼和排骨。 |  |
喀麦隆 |
| ★ 亮点 卡斯泰卢斯虾虾仁配南瓜烩饭、大蒜法罗法和巴西坚果片。 | |
旅途愉快椰香虾配帕尔马干酪烩饭。 |  |
乡绅奶酪酱虾，番茄意大利面和培根法罗法。 |  |
滨海贝奥 3P青豆和米饭的奶油结合，搭配卡莎萨酒和炸木薯中的火焰虾。 | |
沙拉 |
半份沙拉将叶子与樱桃番茄混合，最后涂上花生酱和磨碎的帕尔马干酪。 调味酱（芥末酱或百香果酱）。 |
SHRIMP SALAD香草虾仁配混合蔬菜、帕玛森奶酪、晒干的番茄、刺山柑、巴西坚果和甜椒蛋黄酱。 |
鲑鱼沙拉鲑鱼条、混合叶、芒果、小黄瓜、青香、脆栗子、芝麻和醋汁。 |
菲力牛排鱼片条、混合叶、烤番茄、炒卷心菜、磨碎的胡萝卜、酒洋葱、芥末酱和糖蜜。 |
素食主义者 |
甜菜烩饭甜菜根烩饭，配上五颜六色的辣椒和蘑菇。 |  |
香蕉腰果 MoquecaMoqueca 以香蕉和腰果制成，配以棕榈油 farofa 和白米饭。 |  |
甜品 |
| ★ 亮点 瑞·巴博萨·科卡达椰子p嘴：绿色椰子，软椰子，椰子冰淇淋和烧焦的椰子。 | |
POUT POURRI DE巧克力巧克力慕斯、巧克力布朗尼、巧克力块和巧克力酱。 |  |
CARTOLA涂有黄油的香蕉、带皮的烤黄油奶酪、肉桂、糖、焦糖冰淇淋和糖浆。 | |
一千张卷饼经典的自制甜点，将蛋糕卷切成薄片，烘烤成饼干，配以酒中的番石榴糖浆、番石榴奶油冰淇淋和黑奶酪冰淇淋。 |  |
卡什托·卡托拉镀黄油的奶酪，腰果酱，栗子粉和栗子冰淇淋。 |  |
BROWNIE布朗尼，一勺牛奶冰淇淋，红色水果糖浆和蜜饯玉米片。 |  |
饮料 |
果汁（玻璃） |
果汁（罐） |
红色水果（水罐） |
红色水果（玻璃杯） |
天然椰子水（玻璃杯） |
天然椰子水（罐） |
矿泉水，不含气或含气。 |
SODA |
SCHWEPPES 柑橘 |
红牛 |
巴黎矿泉水 |
H2O |
BEERS |
BUDWEISER |
CORONA |
斯特拉·阿托伊斯 |
长颈零 |
喜力 |
进口液体 |
酒43 |
火球 |
柠檬酒 |
桃树 |
烈酒 |
甘露酒 |
白酒百利甜酒 |
馏分油 |
JOSE CUERVO 金龙舌兰酒 |
龙舌兰酒 JOSE CUERVO 银 |
1800 银龙舌兰酒（100% 龙舌兰酒） |
卡查萨·伊皮奥卡 |
CACHAÇAJÓS（JAMBU） |
皮特·金·卡萨 |
卡查玛塔佛得角 |
卡查萨加蒂巴 |
CAMPARI |
PITU |
MARTINI |
RUN BACARDI CARTA布兰卡 |
GIN TANQUERAY剂量 |
达多纳香蕉卡查萨 |
朗姆酒海妖 |
伏特加 STOLICHNAYA（俄罗斯） |
威士忌著名的松鸡 |
金马丁米勒 |
白蕨苦 |
经典CARPAN VERMUT |
绝对伏特加 |
WIHISKY BALLANTIE 最好的 |
威士忌芝华士 12 年 |
GIN BEEFEATER剂量 |
咖啡和茶 |
表现 | |
双快车 | |
卡布奇诺 |  |
杂茶 | |
涂层咖啡 |  |
红酒750ml |
| 阿根廷人 | |
|---|---|
普伦塔之花（马尔贝克） | |
 阿根廷 - 门多萨 马尔贝克  普伦塔庄园  14,5% | |
唐·尼卡诺 | |
| 阿根廷 - 门多萨 马尔贝克 涅托·塞尼蒂纳（Nieto Senetiner） 14,5% | |
网络（马尔贝克） | |
| 阿根廷 - 门多萨 马尔贝克 拉加德 12% | |
阿尔玛内格拉 | |
| 阿根廷 - 门多萨 秘密法庭 蒂卡尔（埃内斯托·卡泰纳 饰） 13,5% | |
波蒂略 | |
阿根廷 马尔贝克  2023 13% | |
黑卡瓦（马尔贝克） | |
| 阿根廷 - 门多萨 马尔贝克 巴贝里斯 13,5% | |
性感鱼品丽珠 | |
| 阿根廷 - 门多萨 品丽珠 13% | |
马尔贝克的维斯塔卡尔玛 | |
| 阿根廷 马尔贝克 门多萨 13% | |
马尔贝克旋转 | |
| 阿根廷 - 门多萨 马尔贝克 费科维塔 14% | |
特拉萨斯珍藏西拉 | |
| 阿根廷 - 门多萨 西拉 2021 13,5% | |
| 智利人 | |
卡门内尔海风 | |
 智利 佳美娜 2025 13% | |
维恩托德尔马赤霞珠 | |
| 智利 赤霞珠 2025 13% | |
活着的灵魂 | |
| 智利 - 迈波谷 赤霞珠、佳美娜、品丽珠、小维多、梅洛 比尼亚阿尔玛维瓦 15% | |
佳美娜庄园 | |
| 智利 - 科尔查瓜 佳美娜 13,5% | |
埃拉苏里斯庄园 | |
| 智利 - 迈坡谷和阿空加瓜谷 卡门拉 伊拉苏里斯酒庄 12,5% | |
| 意大利人 | |
布兰卡亚·伊拉特拉亚 | |
 意大利-托斯卡纳 混合 布兰卡亚 14% | |
萨蒂罗红 IGT | |
| 意大利 2023 13% | |
阿莱格里尼托雷维罗内塞宫酒店 | |
| 意大利 - 威尼托 科维娜·委罗内塞 阿勒格里尼 13,9% | |
布兰卡亚三马雷玛 | |
| 意大利-托斯卡纳 布兰卡亚 14% | |
圣马扎诺系列 | |
| 意大利 - 普利亚 混合 圣马尔扎诺奥 14% | |
布鲁内罗·迪·蒙塔尔奇诺幻想 | |
| 意大利-托斯卡纳 桑娇维塞 阿凡提 14% | |
奈斯波利的力量 | |
| 意大利 - 艾米利亚-罗马涅大区 桑娇维塞 波代里·达尔·内斯波利 13,5% | |
贾孔迪普利亚 | |
| 意大利 - 普利亚 原始 贾孔德之家 2022 13,5% | |
| 葡萄牙语 | |
埃斯波罗蒙特韦柳 | |
 葡萄牙 - 阿连特茹 混合 Herdade做Esporão 13,5% | |
无尽的文档 | |
| 葡萄牙 - 西马科尔戈 混合 杜罗 13% | |
诗人的梦想 | |
| 葡萄牙 - 杜罗河 混合 昆塔·玛丽亚·伊莎贝尔 13% | |
CARUXA收获 | |
| 葡萄牙 - 阿连特茹 Antão VazAlicante Bouschet、阿拉贡内斯和特林卡德拉 14,5% | |
孢子收获 | |
| 葡萄牙 - 阿连特茹 14% | |
RAVASQUEIRA 精选 | |
| 葡萄牙 - 阿连特茹 国家多瑞加 (Touriga Nacional)、阿拉贡内斯 (Aragonez)、西拉 (Syrah) 和阿利坎特·布歇 (Alicante Bouschet) 13,5% | |
JP 阿齐托 | |
| 葡萄牙 - 塞图巴尔半岛 西拉、卡斯特洛和阿拉戈内斯 化学需氧量 2024 13% | |
好风 | |
| 葡萄牙 - 里斯本 2023 13% | |
红脚 | |
| 葡萄牙 马刺 2023 13% | |
| 巴西人 | |
卡本内苏维浓珍藏核心 | |
 巴西 - 南部战役 / RS 赤霞珠 13,5% | |
MIOLO 单一葡萄园黑皮诺 | |
| 巴西 - 南部战役 / RS 黑比诺 13,5% | |
稀有夫人 | |
| 巴西 - 南里奥格兰德州 品丽珠 13,6% | |
天然 | |
| 巴西 | |
佩特里兹夫人 | |
| 巴西 - 平托班代拉 - 南里奥格兰德州 梅洛 13,5% | |
奥琪夫人 | |
| 巴西 - 平托班代拉 - 南里奥格兰德州 赤霞珠 13% | |
法兰克夫人 | |
| 巴西 - 平托班代拉 - 南里奥格兰德州 品丽珠 13,5% | |
巴朗达 | |
| 巴西 - 高查山脉 梅洛，赤霞珠，梅洛，赤霞珠 13,5% | |
音频 | |
| 巴西 - 高查山脉 赤霞珠、梅洛、小维多 13% | |
奥塞申 | |
| 巴西 - 高查山脉 品丽珠和梅洛。 13,5% | |
玛达 | |
| 巴西 - 南里奥格兰德州 法庭 2021 14% | |
| 西班牙语 | |
穆加保护区 | |
 西班牙 - 里奥哈 丹魄、马苏埃洛、格拉西亚诺和歌海娜 穆加酒窖 14% | |
入侵者 | |
| 西班牙 - 胡米利亚 莫纳斯特雷尔 胡安·吉尔酒庄 13,5% | |
| 法语 | |
罗讷河谷花 | |
 法国 - 罗讷河谷 混合 布罗特庄园 13,5% | |
低语天使玫瑰 | |
| 法国 2023 13% | |
| 斯洛文尼亚语 | |
栎树（赤霞珠/梅洛） | |
| 50% 品丽珠/25% 赤霞珠/25% 梅洛。 克莱特布尔达 12,5% | |
| 美国 | |
混沌之美赤霞珠 | |
 美国 - 华盛顿 赤霞珠 圣城堡米歇尔 14,90% | |
与 | |
 南非 - 南非 13,5% | |
白葡萄酒750ml |
| 巴西人 | |
|---|---|
米奥洛珍藏灰皮诺葡萄酒 | |
| 巴西 比诺格里乔 12,5% | |
晚收核心 | |
| 巴西 - 南部战役 / RS 维欧尼和琼瑶浆 14,5 | |
| 阿根廷人 | |
普伦塔庄园（霞多丽） | |
| 阿根廷 - 门多萨 霞多丽 普伦塔庄园 14% | |
Cobos Felino霞多丽 | |
| 阿根廷 - 门多萨 霞多丽 比尼亚科沃斯 14% | |
| 葡萄牙语 | |
两处庄园 | |
| 葡萄牙 - 杜罗河 混合 阿德里亚诺·拉莫斯 13,5% | |
特拉菲盖拉斯（绿色） | |
| 葡萄牙 - 杜罗河 混合 菲凯拉土地 13% | |
特谢罗 | |
| 葡萄牙 | |
SPORAO 收获（白色） | |
| 葡萄牙 - 阿连特茹 安唐·瓦兹，维奥西尼奥 埃斯波朗庄园 14% | |
RAVASQUEIRA 精选 | |
| 葡萄牙 - 阿连特茹 阿尔瓦里尼奥 (Alvarinho)、阿林托 (Arinto)、维欧尼 (Viognier) 和赛美蓉 (Semillon) 13% | |
米兰达夫妇 | |
| 葡萄牙 - 绿色葡萄园 洛雷罗服饰 9,5% | |
卢雷罗 | |
| 葡萄牙 - 米尼奥 阿尔瓦里尼奥月桂树 12% | |
拉瓦斯奎拉经典 | |
| 葡萄牙 13% | |
麻雀博士 | |
| 葡萄牙 - 绿色葡萄园 阿林托。劳雷尔·特拉哈杜拉 10% | |
| 意大利人 | |
FREIXENET（灰比诺） | |
| 意大利 - 加尔达 Pinot Grigio 自由网 11,5% | |
科尔贝利灰皮诺 | |
| 意大利 - 西西里岛 Pinot Grigio 12% | |
SATIRO BIANCO IGT | |
| 意大利 2023 12% | |
| 智利人 | |
VIENTO DEL MAR（霞多丽） | |
| 智利 霞多丽 中央山谷 13% | |
VIENTO DEL MAR（长相思） | |
| 智利 长相思 中央山谷 13% | |
莫斯卡特尔马塞隆 | |
| 智利 - 伊塔塔山谷 亚历山大的马斯喀特 12,5% | |
| 西班牙语 | |
穆加 | |
| 西班牙 - 里奥哈 维乌拉, 马尔瓦西亚 穆加酒窖 14% | |
| 法语 | |
路易拉图夏布利 | |
| 法国 - 夏布利 霞多丽 2022 13% | |
威廉·费弗尔·夏布利 | |
| 法国 - 勃艮第 霞多丽 威廉·费夫尔 12% | |
葡萄酒杯 |
酒碗（红） |
酒碗（白色） |
玫瑰酒 |
| 巴西人 | |
|---|---|
玫瑰夫人 | |
| 巴西 - 南里奥格兰德州 歌海娜 13% | |
大美人桃红葡萄酒 | |
| 巴西 - 南里奥格兰德州 黑皮诺、霞多丽 12,5% | |
| 法语 | |
海洋布里斯 | |
| 法国 - 布里尼奥勒 混合 埃斯坦顿 12,5% | |
伯尔尼地中海精神 IGP | |
| 法国 - 地中海 混合 伯尔尼城堡 12,5% | |
| 意大利人 | |
菲克斯奈特玫瑰 | |
| 意大利 - 威尼托 赤霞珠 11,50% | |
限量版 | |
| 意大利 - 里奥哈 丹魄 12,5% | |
| 智利人 | |
Etinia Rosé 美甲 | |
| 智利 - 中央山谷 混合 缺陷 13% | |
波光粼粼 |
夜曲天然甜味 | |
| 阿根廷 - 门多萨 Torrontés 但丁罗宾诺 8,5% | |
| 巴西人 | |
|---|---|
CAVE GEISSE BLANC DE BLACN BRUT | |
| 巴西 霞多丽 平托高地 12% | |
香槟香槟 | |
| 巴西 - 南里奥格兰德州 霞多丽、黑比诺、意大利雷司令 香槟 11,8% | |
蒙特帕斯夸尔干型起泡酒 | |
| 巴西 - 高查山脉 香槟 11% | |
大美人桃红葡萄酒 | |
| 巴西 - 南里奥格兰德州 霞多丽 12,5% | |
| 意大利人 | |
桑迪别墅专业干型葡萄酒 | |
| 意大利 - 卢比孔河 BRUT 11% | |
兰布鲁斯科干型 | |
| 意大利 - 卢比孔河 兰布鲁斯科 8% | |
香槟区 |
| 法语 | |
|---|---|
酩悦香槟帝国 | |
| 法国 - 香槟 黑比诺，莫尼耶黑比诺，霞多丽 Moët＆Chandon 12% | |
凯歌 | |
| 法国 - 香槟 混合 凯歌 12% | |
玛姆大红带干红葡萄酒 | |
| 法国 - 香槟 玛姆 12,5% | |
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