
传奇的 Antiquarius 餐厅关闭两年后,曾在里约热内卢最受推崇的餐厅创造历史的部分团队成员重新聚首,将 Gajos d'Ouro 餐厅带回伊帕内玛,成为葡萄牙美食的新据点。
领班、服务员、侍酒师和厨师——几乎占原始团队人数的70%——重现了历代尊贵顾客对精致餐饮的热爱,传承着他们的传统与卓越。“Gajos d'Ouro”(黄金小伙)这个名字,灵感源自永恒大师卡洛斯·佩里科对他团队的亲切称呼。
厨房
菜单保留了卡洛斯·佩里科 (Carlos Perico) 认可的原始食谱,尊重他严谨而美味的传统。亮点包括鸭饭、鳕鱼配拉加雷拉 (lagareira) 菜肴、葡式菲力牛排、纯素虾配起泡酒以及标志性的石锅汤。著名的库韦尔 (couvert) 菜肴,配以炸丸子、鳕鱼丸和塞拉奶酪,依然丰盛而令人难忘。
菜单之外的建议揭示了多年来流传下来的秘密:像 Zico 虾和三十多种鳕鱼变种这样的菜肴。
糖果
最后,葡萄牙甜点又重新流行起来,托盘上盛满了经典甜点:ovos nevados、siricaia、toucinho do céu、encharcadas de ovos、橙肉卷和精致的 ovos moles de Aveiro。
(21-3449-1483)预订电话
Antiquarius 拥有 27 名专业人士,总经验超过 500 年。这支由侍酒师、领班、主厨、服务员、烹饪师和糕点师组成的综合团队,致力于在里约热内卢复兴葡萄牙美食的传统。
Gajos d'Ouro 就是这样诞生的:拥有灵魂、记忆和卓越,提供独特的情感和美食体验。
汤类个别菜 |
葡萄牙鳕鱼奶油配鳕鱼,真菌和黑松露 |
丰富的海鲜汤 |
鹰嘴豆奶油配脆皮鳕鱼和韭菜 |
意大利面和米饭个别菜 |
海个别菜 |
我们的鳕鱼选择个别菜 |
我们的肉个别菜 |
我们的糖果 |
Toucinho do céu |
橙色蛋糕 |
Siricaia |
巧克力与女孩流口水 |
雪蛋 |
Encharcada de fios de ovos |
黑巧克力慕斯配橄榄油和盐花 |
风味三部曲 |
1球冰淇淋巧克力,薄荷,巧克力,香草,椰子油,比萨饼和香草油,橘子和柠檬 |
时令水果菠萝,芒果和木瓜 |
木瓜霜 |
坚果沙拉酱 |
核桃派配女孩的粑粑片 |
冰淇淋2球 |
冰淇淋3球 |
阿维罗蛋 |
别输个别菜 |
Leitão à pururuca星期五 |
Feijoada星期六R$ 340,00 (3 名乘客) |
Cozido周日R$ 340,00 (3 名乘客) |
饮料和饮料 |
作者饮料 |
Rua Aníbal de Mendonça 31
Ipanema
Rio de Janeiro - RJ
联系电话: 2134491483
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电子邮箱: financiergajosdouro@gmail.com
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周日 12:00 - 18:00
星期一12:00-00:00
星期二12:00-00:00
星期三12:00-00:00
星期四12:00-00:00
星期五12:00-00:00
星期六12:00-00:00
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